Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc và gần như không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình. Thịt lợn dễ mua, dễ chế biến và có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Hàm lượng protein trong thịt lợn tương đối cao, có thể đáp ứng được như cầu của cơ thể. Ngoài ra, loại thịt này còn chứa cả chất đạm, chất béo, vitamin và một số khoáng chất như canxi, kali, sắt... ở dạng dễ hấp thu. Tuy nhiên, có một phần của con lợn chứa nhiều chất bất, dễ gây ngộ độc, làm hại đến sức khỏe chúng ta nên hạn chế ăn, đó là phổi lợn.
Một số người giữ quan niệm ăn gì bổ nấy, cho rằng sử dụng phổi lợn sẽ đỡ ho, bổ phổi nên thích dùng phổi để nấu canh hoặc chế biến thành các món ăn khác. Tuy nhiên, phổi lợn là một cơ quan không sạch. Do lợn có thói quen cúi sát đất để hít thở vì vậy phổi lợn rất dễ chứa lượng lớn vi khuẩn, bụi bẩn. Việc làm sạch các chất bẩn này trong phổi lợn cũng không đơn giản. Vì vậy, tiêu thụ nhiều phổi lợn cũng làm tăng nguy cơ ngộ độc.
Uống canh xương hầm có thực sự bổ sung canxi được không?
Nguồn www.khoevadep.com.vn
